旬の食材をふんだんに使用した本格的なフランス料理をご提供！北浦和でフレンチを楽しめるビストロクゥー

  昨日、7/27をもちまして、丸1年。ビストロクゥーも1歳となりました！ 沢山の方々に支えられ、ようやく1年です。本当にありがとうございますm(_ _)m   ランチ時には、私達の初めてのお客様でも […]

いよいよ明日から、10日間、アルコール全品300円、ソフトドリンク200円が始まります！ランチタイムもオッケーですよ！沢山のご来店お待ち申し上げておりますm(_ _)m写真は「男の夢叶えます、1キロオーバーの牛リブアイ、 […]

皆様のこんばんはー(*^_^*) 今日も、降ったり止んだりとハッキリしないお天気でしたね！ そんな中、来たる7月27日に1周年を迎えようとしております！ そこで7月21日から7月31日までの10日間、日頃の感謝を込めて […]

皆様、こんばんは！ もうすぐ、本格的な夏がやってきますね！ 厨房もどうにかしないと、熱中症になってしまいそうな キッチン担当です。 そんな暑いなか、熱いスープです。 「自家製ベーコンのガルビュール風」 白インゲンやキャベ […]

皆様こんばんは！ ジメッとした季節、サッパリとスパークリングと いかがですか？ 『あゆと淡竹と里芋のテリーヌ 肝のソース』 淡白なあゆとねっとり里芋、シャキッとした淡竹を 自家製のベーコンで包み、テリーヌにしました。 ほ […]

本日のディナーは貸切営業のみと させていただきます。 御不便おかけいたしますがよろしくお願い致しますm(_ _)m 写真は、『稚鮎のベニエ 梅のヴィネグレット』です。

皆様、こんばんはー！ もう、夏ですね！厨房が灼熱で終わったあとのお疲れビールが 止まらないキッチン担当でございます！ そんな中、少し出遅れてしまいましたが、今週、月曜日から 北浦和、東口、クィーンズ伊勢丹の 裏手にありま […]

  皆様、こんばんはー(*^_^*)  僕が、北浦和の浦高通りにある美味しいケーキ屋さん「ポルトボヌール」さんのコンベルサシオン(サクサクの焼き菓子)がとても大好きで 是非、このパイ生地を使いたいなー。と言って […]

          こんばんは！ 昼間は汗ばむ陽気でも、夜はまだまだ半袖では肌寒い今日この頃です。 間もなく梅雨がやってくると思うと、少し気が滅入ります。。。 &nbsp […]

今日も晴天に恵まれ、半袖でも十分ですね！ 新都心では、ビール祭りが開催中で僕も抜け出して行きたいです！涙 そんな中、フランスから飛行機ではるばるアスパラソバージュちゃんが来てくれました！ アスパラソバージュは、一般的なア […]

ゴールデンウイークはいかがお過ごしだったでしょうか？ お仕事の方もお休みだった方もお疲れ様様でした！ そんなお疲れの体にお肉はいかがでしょうか？ 「オーストラリア産サーロイン牛のステーキ        カフェ  ド  パ […]

もう、日中は半袖でもいい位の初夏を感じる今日このごろですね。 関東では、そんな陽気ですが九州、熊本では、大雨で捜索を中断せざるおえなかったりまだまだ余震が続く中、不安な気持ちで過ごして居られる方々がたくさんいらっしゃいま […]

皆様、こんばんは！ 今日は、とても暖かくお出かけ日和でしたね。 そんな中、今日からのおすすめです！ 「熊本県産たけのこのグリエ   パルミジャーノのサラダ         ベーコンのヴィネグレット」 やっぱり旬のものはシ […]

昨日の富士山サーモンちゃんは、こんな感じになりました！ デッカちゃんの方は、マリネしてサラダ仕立てに。 ちっちゃい方の、ベビーサーモンちゃんは、丸ごと コンフィにしました。 三時間ほど、低温の脂でコンフィしたので 骨まで […]

まだまだ朝、晩は冷え込みますね〜！ 皆様、体調にお気をつけてください(*^^*) ビストロクゥーは、4月4日、月曜日定休日。 4月5日、火曜日は、臨時休業させて頂きますので よろしくお願いいたします。 写真は、富士山の湧 […]

春が来た〜、春が来た、どこに来た〜♪ ビストロクゥーにも春が来ました(*^^*) 今日からのおすすめです！ 桜海老のタルトフランベ！ フランス、アルザスの郷土料理で、ルーツは、釜でパンを焼く際に、釜の温度を測るために作ら […]

昨日の寒い雨が嘘のよう、今日は晴天で暖かく過ごしやすかったですね(*^^*) 今日からのおすすめは 「ナヴァランダニョープランタニエ」 仔羊のトマト煮込み  春野菜と共に。 ナヴァランとは、付け合わせのカブ（ナヴェ）と羊 […]

皆様、いつも夜分遅くに失礼いたします。 もう春ですね〜。がしかし、、、 また、煮込みを作りました。 そして、テリーヌにしてみました。 「牛ほほ肉の赤ワイン煮の温かいテリーヌ」 テリーヌの中には、グラッセした、小玉ねぎと人 […]

先日、ご家族三世代でディナーコースをご注文頂きました！ おじいちゃん、おばあちゃん、息子さん、そしてお孫さん。 和やかな家族団欒にこちらもほんわか(*^^*) ディナーコースの前菜より 「オマール海老と山菜のサラダ   […]

今日からのおすすめです！ 「伊達鶏とフォアグラのガランティーヌ  ランティーユ添え      フルムダンベールのヴィネグレット」 丸ごとの伊達鶏の骨を抜き、ササミとフォアグラのファルスを グルグル巻いて、低温で火を入れて […]