皆様、こんばんは〜！

今日はだいぶ冷え込みますね〜(´Д` )

そんな時は、カスレなどはかがでしょうか？

ビストロクゥーのカスレは、福島県産の伊達鶏を

余すとこなく仕上げました！

伊達鶏を一羽丸ごと仕入れ、おろしてから

もも肉は、コンフィに

胸肉はソーセージに(皮、ぼんじり、なんこつも入ってます！)

骨、手羽は出汁にして、豚足や香味野菜などでベースの

出汁にします。その出汁で、白いんげん、ソーセージ、

もものコンフィと共にオーブンでグツグツ、、、

あったか美味しいですよ〜^ ^

ワインは、ラングドックの赤とのマリアージュがおすすめです！

皆様、今日明日とかなり冷え込みますので、体調にお気をつけくださいね〜。