こんばんは！

定休日明けのビストロクゥーは、本日も無事営業を終えました。
最近は、夜に自転車で帰るのが徐々に辛くなってまいりました。
世間様では、なにやらインフルエンザも。。
皆様もお気を付けください。

さて、本日は自家製ベーコンと自家製スモークサーモンのご紹介です。
当店では、なるべく店で作れるものは手作りで。。。という考えの元、日々仕込みをしております。
ベーコンは4日間マリネして、そこからスモーク(3時間程)しております。
そのベーコンは、人気メニューのーCoeurサラダやパスタ、キッシュなど、様々なお料理に登場いたしております。
発色剤などの添加物や化学的なものを入れておりませんので、色は市販のものと比べるとあまりよろしくないかもしれませんが、美味しいのです^ – ^
是非、味わってみてください♪